11月22日「かぶと生厚揚げの煮つけ」

11月22日
今日のレシピは
かぶと生厚揚げの煮つけ



かぶと生厚揚げの煮つけは
かぶの皮をむき、厚揚げとうす味で煮つけ
かぶの軸を茹でそえます。

「材料(4人分)」
かぶ　　　　1わ
厚揚げ　　　1枚
葉と軸　　　適宜　　　　
砂糖　　　　大さじ1半
顆粒だし　　少々
味醂　　　　小さじ3
醤油　　　　大さじ1
水　　　　　1カップ半

「下準備」
:　かぶは1個ずつ皮をむきます。
:　葉と軸は茹でて5㎝長さに切っておきます。
:　厚揚げは、一度熱湯に通し油抜きをし食べやすい大きさに切ります。

「作り方」
1　鍋に、かぶと水を入れ火にかけます。
2　沸騰したら顆粒だし、砂糖、味醂、醤油を入れ蓋をしはじめ強火~中火にし葉と軸も加え火を止めます。
3　お皿に、かぶと厚揚げを盛り軸をそえます。

「ポイント」
・うす味で、じっくり煮含めます。「一口メモ」
かぶは
・白い実の部分は、消化酵素のジャスターゼが含まれており、胃もたれや胸や　　　　　　
　けに効果があります。
・葉はカロテン、ビタミンB1、Ｂ2、C等が豊富に含み美肌効果もあります。