12月20日「厚揚げのチーズステーキ風(青豆そえ)」

12月20日
今日のレシピは
厚揚げのチーズステーキ風(青豆そえ)



厚揚げのチーズステーキ風(青豆そえ)は
厚揚げを切り、チーズを挟み焼く
厚揚げのカリッとした中にチーズが溶けた美味しさです。

「材料(2人分)」
絹生揚げ　　　　　1枚
とろけるチーズ　　2枚
青豆　　　　　　　適宜
オリーブ油　　　　大さじ1

「下準備」
:　厚揚げは熱湯に通し油ぬきし、水分をペーパーでふきます。
:　半分に切りチーズを挟みます。

「作り方」
1　フライパンにオリーブ油を熱し生揚げを入れ、蓋をして中火で焼きます。
2　両面を焼き、表面がカリッと、チーズがトロットしたら火を止めます
3　焼き上がったら、塩こしょうをふり、縦横に切ります。
4　お皿に盛り、青豆をのせます。

「ポイント」
・生揚げは、一度熱湯に通し油抜きをして使います。
・絹の生揚げを使うとおいしいです。

「一口メモ」
生揚はげは
・豆腐を油で揚げたもので、豆腐に比べると脂質多くなりますが
　大豆の成分は変わりません。