4月9日「チンゲン菜と大豆のごま和え」

4月9日
今日のレシピは
チンゲン菜と大豆のごま和え

(1人分は46kCal　塩分は0.4g)


　　　　
　　チンゲン菜と大豆のごま和えは
　茹でたチンゲン菜と大豆をごまで和える
ビタミンとたんぱく質とカルシウムがとれる
　　　　簡単でおいしい1品です。

「材料(4人分)」
　　チンゲン菜　　2株
　　大豆(水煮)　　50g
　　ゴマ　　　　　　　大さじ2
　　醤油　　　　　　小さじ1と1/2
　　砂糖　　　　　　小さじ2

「作り方」
1　チンゲン菜は半分にしサッと茹でしぼり、軸を除き3㎝幅に切る。
　　水煮大豆は一度熱湯に通しておく。
2　炒りゴマをすり鉢で擦り、砂糖と醤油を加えごまたれを作っておく。
3　よく水気を切ったチンゲン菜と大豆を2のごまたれでよく和える。

「ポイント」
:　チンゲン菜は水気を切る。
:　水煮缶大豆は、笊にあげ一度熱湯に通し使用。
:　ごまはすり鉢ですると香りが増します。

「一口メモ」
　チンゲン菜は
・　葉柄が肉厚で、味は淡白でくせがない。
・　カロチン、ビタミンＣ、カルシウムに富む。

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　「お　知　ら　せ　」

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