4月2日「大豆の六目煮」

4月2日
今日のレシピは
大豆の六目煮

(レシピの1人分は151kCal　塩分は0.6g)


　　　　　　　
　　　　　　　大豆の六目煮は　　
　　五目煮でなく、六品の食材をいっしょに煮る。
6目の味がミックスして　おいしい煮物になります。
　　　豚肉を入れ、メイン料理になります。

材料(6人分)
　　大豆(水煮)　　　1袋(100g)
　　豚肉　　　　　　　150ｇ
　　ごぼう　　　　　　1本
　　人参　　　　　　　1/2
　　ひじき　　　　　　12g
　　油揚げ　　　　　 2枚
　　砂糖　　　　　　　大さじ2
　　味醂　　　　　　　小さじ2
　　醤油　　　　　　　大さじ1

作り方
1　ごぼうは皮をそぎ、斜め切りし水にさらし、
人参はいちょう切り、ひじきは水に戻し、油揚げは油抜きし半分に短冊切り
　　豚肉は食べやすい大きさに切り、水煮大豆は袋から出し水気を切っておく。
2　鍋に1と水具材すれすれに入れ、砂糖、醤油を入れ火にかける。
　　アクをすくいながら、煮汁を具材に含ませるように中火で煮つめる。
3 最後にみりんを加え仕上げる。

ポイント
:　ごぼうは水にさらしアクぬきをし、油揚げは熱湯を通し油抜きをする。
:　アクが出るのでお玉ですくいながら煮ます。
;　味醂は最後に加える。

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「　お　知　ら　せ　」


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4月2日「かきな(菜ばな)の辛子醤油おかかかけ」

4月2日
今日のレシピは
かきな(菜ばな)の辛子醤油おかかのせ

(レシピの1人分は34kCal　塩分は0.4g)


　　　
　　かきな(菜ばな)の辛子醤油おかかかけは　　
かき菜を茹で、辛子醤油で和えおかかをかける
　　　　　　副菜として、小鉢に盛る

材料(4人分)
　　かき菜(菜ばな)　　100g
　　醤油　　　　　　　　　大さじ1/2
　　辛子　　　　　　　　　小さじ1
　　おかか　　　　　　　　20g

作り方
1　かき菜は、塩を入れさっと茹で水にさらし絞
　　り4㎝くらいに切っておく。
2　醤油と辛子を混ぜておく。
3　ボウルに1と2を混ぜる。
4　小皿に盛り、おかかをかける。

ポイント
:　かき菜を茹でる時、固い軸の方から入れ茹でる。
:　かき菜は、摘みたてが一番おいしい。

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「　お　知　ら　せ　」

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