『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記




(￣O￣;)…昨夜のヤケ喰いによって

１日中 胃もたれ気味な店主です。

皆様 おはようございます！

こんにちは！ こんばんは！

皆様も ヤケになったからって

揚物の食べ過ぎには注意しましょ。

年齢にあった量をたべましょう。

１日中 胃もたれはキツいですよ…
。・°°・(＞_＜)・°°・。







定休日明けの『のわる』から

まずはNEW日本酒の紹介！



『宮寒梅 純米吟醸』



色々と読んでみると…



お酒NGな店主でも呑みたくなる…



そんな感じの日本酒٩(๑❛ᴗ❛๑)۶



日本酒が好きな皆様にオススメです★





『大寒』が過ぎ 本格的に寒くなる頃。

防寒対策万全に 常に暖かくして

風邪なんかひかないように

気をつけていきましょー٩( 'ω' )و★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

http://wasai-noir.com

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『じゃこと水菜のかき揚げ』


今年になってからずっとずっと

日替わりメニューに載せてたのに

１個も注文されないなんて…。

普段なら安定して注文される

ぼちぼち人気な料理なのに…なぜ？

軽く意地になって載せてたけど

２週間も注文されないなんて

もう流石に載せるのヤメにします。



〜ってコトで 今宵のまかないは

『じゃこと水菜のかき揚げ』を

大量に作りヤケ喰いですよo(｀ω´ )o



柔らかくて美味しい水菜なのに…。

次回 契約農園から届いたら

皆みんなが食べたくなるような

そんな料理を載せるてやるー！

〜ってコトで次回の水菜料理を

楽しみにしていてください٩( ᐛ )و★








よっちゃん様・・・

旅土産ありがとうございます！

＆あけおめ！でした（笑）

ＳＰな『バームクーヘン』は

仲良く三等分していただきです。

今宵は旅帰りに寄っただけなので

来週からは じっくりたっぷり

これでもかと『のわる』を

満喫しちゃってくださいネ(๑˃̵ᴗ˂̵)☆






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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今週は水・木・金・土曜日と

４日連チャンでコース予約あり！

「揚物ナシで！」
「鶏肉ナシで！」
「酒呑みメンズ専用！」
「依怙贔屓な内容で！」

〜ってな感じで

色々なリクエストがあったけど

値段の違いはあったけど

全てまとめて一挙に内容紹介！




























































どん！どん！どん！どん！

…ってな感じで４日連チャンの

コース内容を一挙紹介でした٩( ᐛ )و★















同級生 渋チン・・・

差し入れ ありがとう！

これ美味しいやつ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

閉店後 １個まるまる一口で

ペロリといただいたよー！

月曜日も休みってコトなんだし

勝負に勝っても負けても

明日も『のわる』ヨロシクね★







１番の幼なじみ大ちゃん＆奥様・・・

差し入れ ありがとう！

まかない後のデザートで旨旨(๑˃̵ᴗ˂̵)

たま〜にしか会えないけれど

毎度 会えるの楽しみだよー！

＆友人夫婦様の息子さんが

店主と同じにＯ森高校からの

料理人になるだなんて…最高！

大したコト言えないけれど

簡単な相談や助言なら出来るから

遠慮なく来てくださいねー(^-^)v★☆







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Ｋ島様・・・

差し入れ ありがとうございます。

お洒落なお菓子は最高！

閉店後みんなで美味しく美味しく

ペロリといただきました(´∀｀)

また季節が変わった頃

コース料理と日本酒を楽しみに

『のわる』に来てくださいネ★☆






たいちょー様・・・

差し入れ ありがとうございます。

チョコレートは のわる’娘の大好物！

ミホ＆ユリアは大喜びでした！

…ですが…大喜びした勢いで…



食器をクラッシックしたユリア…

・・・・・・

たいちょー様 仕方ありませんね…

責任をとってください（笑）★




さてさてさて…

のわる破壊王選手権2020！

今宵現在 破壊した数は

店主０個 ミホ１個 ユリア２個。

破壊王の冠はダレの物？

店主？ミホ？ユリア？

それとも他のダレか！？

結果は今年の年末で★






以前 好きなおにぎりの具は何？

そんな話になったのですが…

店主のランキングは

１位 明太子 ２位 昆布 ３位 ツナマヨ。

自分的には普通だと思ったのですが

皆様に聞いてみると 好みはそれぞれ。

以外とバラつきがあって面白い！

サタデーナイトは『のわる』で

「好きなおにぎりの具」について

我々と語り合いましょー(´∀｀*)

ところでところで…



『焼きおにぎり 唐墨ver』

メニューには載っていない

特別なおにぎりです٩( ᐛ )و

食べてみたい〜って思った方

店主に気軽に注文してください！

超絶に忙しくなければ

特別おにぎり提供可です(^-^)v★





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ユリアの頭と同じぐらいの

ジャンボなカリフラワー×２個

契約農園から届きました！

ギュッと詰まった中身は

ユリア<カリフラワーです！

前回のカリフラワーの半分は

女帝ミホが まかない時に

食べてしまったので即終了。

ですが今回はジャンボ×２個なので

即終了ってコトにはなりません！

皆様 安心してカリフラワーを

食べに来てくださいねー٩( ᐛ )و★




夜は冷たい雨からの みぞれ予報！

冬らしく厳しい寒さなので

皆様 防寒を万全にして

花金の『のわる』を満喫しに

駆けつけてください♪(´ε｀ )=3=3=3






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『からし水菜』『クレソン』
『わさび菜』『金時人参』『金美人参』


これらの香りと味のある野菜を

フレッシュに美味しく

そのままを食べてもらおうと考え

明日の日替わりメニューに

どーんと登場する料理は…



『豚しゃぶサラダ』

美味しい香り野菜の上に

１ミリの極薄にスライスされた

豚バラをサッと湯がいて乗せ

胡麻ドレッシングをかけて完成！

明日のオススメとなります★







日暮里ドリーム様・・・

差し入れ ありがとうございます。

１日の終わりはスイーツで癒され！

みんなで美味しくいただきました。

次回はゲギョゲギョゲギョと

実体化された大魔王サタンについて

熱く語り合いましょー（笑）★





世間は狭いな〜って感じる

そんな繋がりがあった今宵。


テーブル席に入った方の娘さんが

店主の姉と同級生だったコト。

いきなり姉の名前を言われ驚き！

しかも店主の存在だけは

知っていたというから驚き！


カウンターに初来店だった方は

娘さんが店主の１学年下（小中）。

顔を見れば分かるかも！？

その方の近所にいる人の名前で

超絶な懐かしさを感じれました！


上大岡生まれ上大岡育ちな店主。

そりゃ話せば繋がるだろうけど

今宵だけでも色々あり過ぎ。

世間は狭いな〜って感じつつ

なんか不思議と嬉しく思える

そんな今宵の営業でした(´∀｀*)★










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新春を迎えたってコトで

筍を使い始めます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

まずは『新筍の天婦羅』から！

香りと食感と甘みを存分に

楽しんでみてください★




ふわっと新しい風が吹いてきた！

季節が変わるように

『のわる』も変わっていく。

ふわっと新しい風が吹いてきた！

OH！ MY JULLY Part１…

そんな今宵でした٩( ᐛ )و★




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ブログ更新するの忘れてた！

〜って慌てて 仕込み中に更新！

今日のオススメ食材は…



『千葉産 寒サワラ』

刺身＆かま焼きで登場！




『北海道産 白子』

安定の人気 白子ポンズ！




『広島産 牡蠣』

大人気 牡蠣グラタン！



今宵は遅くに雨予報。

『のわる』に来て オススメを食べ

さくっと帰宅なんての如何ですか！？


皆様のご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしております٩( ᐛ )و★






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カウンター＆テーブル＆座敷

店内は笑顔いっぱい大盛況！

皆様 ありがとうございます。


昨夜からの厠トラブルで

ＯＰＥＮ前は不安だったけれど

直前に解決し 安心の大盛況！

皆様 ありがとうございます。


来店した方 全員と話したいのに

なかなかそうもいかないのが残念。

体が１つしか無いのが無念。

あまり話できなかった皆様

また改めて いっぱい話しましょ★







ＳＺＫ様・・・

先日 話をした超高級鰤の

お裾分け ありがとうございます。

今宵のまかないで美味しく

そして贅沢にいただきました！

今年もこれまで通りに

魚の情報交換や色々話を

ヨロシクお願いします٩( ᐛ )و★






BIG UP様＆C子様・・・

大師土産 ありがとうございます。

去年ぐらいから漠然と

『黒ダルマ』欲しいな〜って

マジで思ってたんですよ！

なのでホントびっくりです！

エスパーなのでは！？

早速 片目を入れてカウンターの

食器棚のトコに飾りますネ★☆






くみちょー様・・・

新年のご挨拶プレゼント

ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

そして店主の好きな花を

覚えてくださってるコトに

感動のありがとうです(*´∇｀*)！

大切にし できる限り長持ちさせ

日々 癒されようと思います☆







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今週 超絶に大人気だった

『鰤の立田揚げ』は終了！



かな〜りの量を仕込んだのに

めでたく ありがたく終了！

調子に乗って もう１回

仕込もうかと思ったけれど

調子に乗ると 必ず失敗するので

今シーズンは終了にします。

また来年（来シーズン）の

お楽しみにしていてください★








GoodなＳ様・・・

恒例 餌付けありがとうございます。

まだまだ大食いが止まらない

食いしん坊ユリアは大喜び٩( ᐛ )و

今宵のＣＭ話は最高でした！

帰宅してからYouTubeで

色々と見ちゃいました！

また色々な話を聞かせてください★







同級生 渋チン・・・

差し入れ ありがとう！

山盛りの『ごま団子』で

のわる店主は超ハッピー(´∀｀)

明日は『牡蠣グラタン』ダブルで！

朝イチ勝負に勝ったら

連チャン『のわる』を

ジャンジャンバリバリとヨロシク★






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