《５０５》釣り堀シマアジ…１キズシ

　釣り堀「オーパ」さんで、今井浩次さんが釣った小型シマアジを１匹、いただきやしたぁ。 　養殖魚独特の、けっこうな脂っすけれど、普通のお刺身以外に、もっと美味しい食べ方を追求してまふ。 　その第１弾は、キズシだわさ。 　サバ、アジは、やりますけどね、一般に、シマアジは養殖でも、ものすごい高値だしぃ、キズシにはしないよね。料理屋や居酒屋でも、もちろん、ぜいたくすぎて、メニューには、まず、ありませ . . . 本文を読む