《４９６》タイガースの背越し酢

　キス釣りの外道に、青ベラとともに、通称タイガース＝標準和名クラカケトラギスが交じりだしますたぁ。 　魚体の側面を見れば、タテジマ模様。トラファンの多い神戸～姫路方面の釣り人は、タイガースと呼ぶのが普通っすかね。 　唐揚げ南蛮漬けも美味ですけれど、オイラは断然、「背越し酢」ですね。 　作り方は超カンタンだわさ。 　ウロコ引いて、頭を落として、内臓とって、中骨の腹側をブラシでゴシゴシ掃除。 . . . 本文を読む