《４９３》テンコチの塩焼きも意外に美味っす

　テンコチ（メゴチ）を２匹、やのっちから頂きますたぁ。 　天ぷらにしたら、キスよりオイシいし、刺身（洗い）でも甘くて、なかなかなモンすけど、今回は、キスといっしょに塩焼き。 　内臓は、頭の方へタスキ切りして、まるごと外します。ヌメリは別にゴシゴシとか、きれいにとらんでも、水洗いする程度でヨカよ。 　あとは、キス同様、串に刺し。尾っぽと背びれに塩をつけた程度で焼きまひょ。 　もともと、純白に . . . 本文を読む