みなさま、こんにちは
昨日は七夕でしたね
残念ながら天の川は見れませんでしたが
お願い事はしましたか❓
私はバッチリお願い事をしました
願い事が叶うように、願いっぱなしではなく
今日から行動に移そうと思います
ではでは、今日のこらび庵ランチをご紹介します
安心安全な食材を使われる『食人』シェフによる
彩り豊かな夏野菜スープカレーランチです
まずは前菜のフレッシュサラダから
自家製ドレッシングは今が食べ頃の『しそ』を使用
しそは軽くミキサーにかけているそうです
また、白梅酢を入れることによりサッパリを演出
蒸し暑いこの季節にピッタリですね
次は白麻婆豆腐
こんなに上品な麻婆豆腐は食べたことがありません
「とろみ」はなんと、もち米の米粉を使用
とっても体に優しいです
そしてメインの夏野菜スープカレー
小麦粉は使わずこちらの有機スパイスを使用
安心安全ですね
トマトやピーマン、ズッキーニなど
旬の夏野菜がたーーっぷりはいっています大満足
カレーのお供は、サフランライス+パン
両方楽しめちゃいます
サフランライスの上に乗っているのはネギではなく『チャイブ』
ネギの代役の香草です
ネギはこの季節、太陽🌞が当たりすぎると緑色にならないそう
いつも勉強になります
そしてデザートはゼリー
牛乳ゼリー+『しそ』のゼリーをクラッシュしたもの
しそは少しクセがあるのでクラッシュして使うのがおススメ
ドリンクは『しそ』ドリンク
とってもキレイな色で飲むのがもったいないぐらい
炭酸と合わせてサッパリいただきました
安心安全な食材、調味料を使われているので
身体がとっても喜んでいます
ごちそうさまでした
次回の食人シェフのこらび庵ランチは9月を予定しています
8月はこらび庵ランチをお休みさせていただきますので
しばらくお待ちくださいね9月をお楽しみに~
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます