2024/07/14 読売新聞オンライン
近畿大農学部（奈良市）のＩＣＴ（情報通信技術）を活用してメロン栽培に取り組むＮＰＯ法人「エムワイピー農場」（同）は１３日、奈良市内で今年収穫分のメロンで開発した加工食品の試食会を開いた。今後、商品化を進める。
同ＮＰＯは、福祉施設の障害者らの協力を得て「近大ＩＣＴメロン」を栽培。約２０００個を今月に収穫し、一部を使ってジェラートやカレー、ギョーザなどを考案した。
試食会には、近大ＯＢら約３０人が出席。ギョーザやカレーでは具材として使い、ジェラートは果汁をたっぷり使って口当たり良く仕上げた。参加者は「メロンをしっかり感じられた」「歯応えがありおいしい」などと笑顔を見せた。
近大農学部の野々村照雄教授は「活動が障害者雇用につながることに期待する」とし、同ＮＰＯの増井義久理事長は「改良を重ね、奈良をメロンで有名にしたい」と意気込んでいた。
