十条 成家料理

　広東料理 / 四川料理 / 上海料理

十条　本格中華　成家料理（せいか料理）　

住所： 東京都北区上十条1-15-9
TEL：03-3905-7881
時間：17:30 - 24:00
休： 毎週月曜日

前回は「十条　楊」が満員で料理も満足に食べることが出来ず物足りなさを感じつつ次に向かったのは同じく中国料理の名店「成家」。

★　両店には「成家」独立に関して確執があるようですが私はこれに関知しておらず前回、取上げさせてもらった際、このページでこの問題を取上げる方がいました。

私はあくまで料理に関して、又、お店の雰囲気などに関して個人的な意見を述べさせてもらいますがそれ以上の事に関しては触れる気もありませんのでどうかご理解ください。


プルプル豆腐に何かが止まっています
プルプル豆腐に何かが止まっていますよ。

ニンジンの蝶々、

この繊細さ、和食の職人のような技ですね。

今回、お店には成さんの他にコックさんが別にいて主にそのコックさんが調理していました。

この小さな作品はあのドデカイ、中華包丁で作り上げたというから驚きです。

この蝶を見た途端、コックさんの腕の高さを実感しました。

「キューリと豚の耳の和え物」

他の店に比べ耳に厚みがあり歯ごたえのある食感になっています。

たれも独特で辛さと旨味を強く感じます。

「バンバンジー」

一見、超辛口のようですが鶏肉を引き立てる程度の辛さです、

しかし合方は「辛い！！」を連発。

「手延べパスタ風中国うどん」

ここで「うどんを作っているけど食べていって」といつものサービスが。

結構食べてきたのでお断りしようと思ったのですがコックさんすでに長方形にカットした麺を伸ばし始めています。

（実は最近、カメラの調子が悪く撮っている最中、フリーズしてしまうことが増えてきました、今回も何種類かであとはフリーズ）

この料理になってカメラの調子が突如、回復。

確かに食感はうどんですが見た目、パスタそっくり！！

こちらも「辛さ＋旨さ最高！！」

よ。

台北火車站 「東北角１日券」

台北火車站　

・・・・・「台北駅立体図」




いつも暗い駅構内、

吹き抜けの天井からの光に頼っているせいかどうしてもイメージが悪い。






台湾各地には蒸気機関車が保存され、「CK124型」はなにかとイベントに駆り出され

台湾各地を走り回っています。

日本からも多くの「鉄ちゃん」達が押しかけ大変賑やかな様子が見られます。


「蒸気機関車・BK10型」






「CT100型」

「東北角１日券」

日本人には馴染みの薄い地域。

どんな場所なのでしょう？気になります。








大人１３０元、安いですね～

時間を気にせず、のんびりと知らない町を訪ねてみたいですね、

どんな景色が広がっているのでしょう？

上野/御徒町 蒙古タンメン 中本

　　上野/御徒町

蒙古タンメン　中本

住所： 東京都台東区上野5-20-3
TEL：03-5688-1233
時間：11：00～20：00
休み：火曜日
メニュー
H　P




ガード下にある「ラーメン横丁」


今回、あの行列店が出店です。



「中本」

外観、内装ともに真っ赤

激辛好きとしては期待が大きくなります。




「メニュー」

各々、辛さの度合いが書いてあり解りやすい。




カウンターの上に「お勧めメニュー」とありつい・・・・。

「定食」・・・・麻婆豆腐とライスのセット。１７０円


量は少ない、一応、辛さは（４倍）




まったく辛くは無く、何これは？　　　味も旨味を感じません。





「北極ラーメン」　800円


メニューの中で2番目のからさ（9倍）





一味唐辛子を大量に加えた激辛スープと太い麺。

真っ赤な色は本物。

いつもだと色は辛そうですが大した事はありませんでした・・・・・・となりますが

今回は超辛くて、普通は麺と一緒にスープをすすりますがこれは麺を少々のスープで絡ませて口に入れます。

元々、「裏メニュー」で、店側では「チャーチャー麺」と言っていたそうです。

「北極」とはお客の間での通称。

赤い激辛スープにはゆでた「もやし」がのっており、温麺系の中では最も辛い。

とてもではないけどスープは飲み干せなかった。

多少の辛さ好きには決してお勧めしません、

危険です！！

淡水 台風一過

台湾　淡水   台風一過　街散歩　

朝早くに（と言っても9時くらい）淡水の海岸線を歩きたくなりMRTに乗って終点の淡水までやってきました。

台風が近づいている影響で流れる雲の早い事！！

雨はまだ降ったりやんだりですが傘はまだ必要ないくらいです。

渡し船が忙しく往復しています。

観光客はまだまだ来ない時間帯、対岸に働きに行く人たちなのでしょうか？

眠っていた街も10時近くになると開き始めました。

海岸近くの店はまだまだ開きそうもなかったのですが

アイスクリームの店が丁度、開店。

あの長い（30センチくらいありました）アイスはゆっくり食べていると台湾の暑さで溶け始めます。

急いで流し込みます、それにしても長～い！！

淡水名物「鉄蛋」の店。

鉄の卵？

卵の燻製のようなものです。

味が濃く、お酒のつまみに最適、

少々、あごが疲れますが。

雨足が強くなり「淡水站」の構内に避難。

路線バスですがほとんどの会社がマイクロバスを使っています。

高雄や京都でお目にかかった特徴のあるこのバスに淡水で初めて遭遇。

下北沢散策

下北沢を散策　　

当初の目的は達成しましたが折角、下北沢に来たのですから町並みを楽しみたいと思います。

町自体は大きくはなく歩いてすぐ住宅街になります。

昔から学生が多い町で大学に行っている頃、みんなお金が無かった。

でもなんとか安い店を探しては毎日のように飲み歩いていました。

これは社会人になってもしばらく続いていました。























「本多劇場」付近に出てきました。




小田急線の線路沿いにある昔の飲み屋街、

驚きました！！

昔のままの姿で残っています。






中は「本多劇場」の関連施設として使われているようです。







この店も健在！！

飲んだ後、良く食べに行きました。

当時の一番メニューは「江戸っ子ラーメン」

普通の醤油ラーメンにキムチが入っているシンプルな味でした。

仲間には激辛好きが多かった。

普通はラー油を何滴か入れて満足。

しかし我が仲間達はラー油の入れ物を手に持ちます。

２～３人まわると無くなってしまいお店の人に

「ラー油お替りお願いします」

を何回か繰り返します。

お店の人も呆れ顔！！






線路の反対側に出てきました。「ピーコック」のあるほうですね。





無いですね～。




こちらにもありません。





発見！！　　「生地屋」です。

はるか昔、「下北」は「生地屋」が一番有名でした。

今、世界で活躍する日本人のデザイナーの人達が　目黒　のあの学校や

新宿のあの学校で勉強している頃、この町に生地を買いに来ていました。

その数、１０軒近くあったでしょうか。

まだ少しは残っているとは思っていましたがまさか一軒だけとは。





「駅前の市場」

良かった、まだ残っていました。

はるか昔、地上げの話がありすでに立ち退き変わってしまったかと思っていました。













かなり歯抜け状態になっていてお店の数が激減していました。

昔、普通の市場とは違い、当時、珍しかった「Gパン専門店」や「生地屋」、「アクセサリーなどの小物屋」、「輸入化粧品」などユニークな店が多く、丁度、「アメヨコ」のような市場でした。

臺北・西門町

若者の街・臺北 西門町

夜になったのでこの日はMRTに乗って西門町に出かけてみました。

MRT台北駅のすぐ隣、

駅を出るとすぐ賑やかな街並みが続きます。

面白い発見はあるか？


　【地　図】





MRT出口付近

「キャンデイー屋」


店の中にはキャンデイーを売っている様子がありません、

名前だけ？

「げんきおんな」

何かが横を走っていきました。

良く見るとこんな看板を乗せた自転車、かなり目立っています。

「飲食街」・・・・・・珍しい光景です。

今まで同じような時間に訪れていますが各店、店頭でのこんな呼び込みの姿を見たのは初めて。

店の前の通りにはいつも屋台がたくさん出て賑やかな雰囲気を出していますが

この日は一軒も出ていませんでした。

人通りはあるのですがどことなく賑やかさがありませんでした。


夕方から警察官やパトカーによる取締りが行なわれるとどこからとなく笛の音が聞こえ一斉にお店が消えてしまいます。

ほとぼりが冷めると又、どこからとも無く姿を現すのですがしばらく、様子を見ていましたが出てくる気配が無く諦めて街歩きを再開しました。

デザートのお店のセルフサービス

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