上野/御徒町 馬賊 「冷やし担々麺」 （閉店）

　中国手打拉麺 冷やし担々麺

　馬賊・御徒町店　（閉　店）

（2007年10月11日の記事を再編集）

（馬賊　・御徒町店）

住所：
時間：
休み：
交通：


（馬賊 ・浅草本店）

住所：東京都台東区雷門2-7-6
TEL：03-3841-6002
時間 ：11：30～（L.O.20：00）
定休： 無休

（馬賊 ・日暮里店）

住所：東京都荒川区西日暮里2-18-2
TEL：03-3805-2430
時間： 11:00 - 23:30
定休： 無休







最近、店頭に「冷やし担々麺始めました」の文字が気になって気になって！

（馬賊）さんのことだから普通の「冷やし中華系」では終わらないはず、と期待を込めて訪問です。


（メニュー）

まだ書いてありませんが以前、ご紹介した「揚げネギラーメン」お願いすれば作ってもらえますよ。

本日の「冷やし担々麺」、載っていませんが通常の「担々麺」と同じく９００円です。





夜のおつまみメニュー

５００円前後のメニューが少なく、飲んだ後にラーメンを食べたい人には寂しい。

情報によると現在、「夜のつまみメニュー」検討中との事、

是非、安くてボリュームのあるのを頼みます！！

更に焼酎の種類も増やして欲しいです。





麺打ち、中にいると麺台にたたきつける音に圧倒されます。

この力強さが腰の強さに結びつくのですね。









一見、普通の冷やし中華

きれいな色味です。





少しオープンするとゴマの香りが・・・・・




相変わらずの腰の強い麺、スープが良くからむように濃度をぎりぎりまで濃くしてあります。

今回、このスープがすべてのような気がします。

「担々麺」ですがひき肉より「ゴマ」の香りと味が際立って「つけ麺」とはまったく違う味わいです。

かなりの「酢」を投入しているとの事ですが（酸っぱさ）より「ゴマ」ベースの濃厚スープが麺に絡みつきなんとも言えない味わいになっています。




この具材をまわりに押しやってとにかく麺にくらいつきました。

ひたすら麺を下にたまったスープに絡ませます、「薄焼きたまご」や「ハム」などは麺が終わる頃にやっと手をつけたような状況でした。