「7月の帰省のこと」シリーズをまだ2本しか書いていないのに、今現在の私は8月の帰省中で、しかも、すでに後半に突入しています。
こりゃまずい ということで、「7月の帰省のこと #2 [増田まんが美術館編]」のつづきを書くことにします。
横手市立増田まんが美術館を楽しんで、クルマに戻った時には、「#2」で書いたように12:45
になっていて、昼食を摂ろうというタイミングです。
実は、稲庭うどんを食べると決めていました。
そのきっかけは、増田まんが美術館を目指して十文字からR342を走ってきて、横手市役所増田庁舎(旧増田町役場?)前の交差点(土肥館)で見たこちらの看板でした(写真はGoogleマップのストリートビュー)。
稲庭うどんの「八代目 佐藤養助」の看板でして、まっすぐR342を進めば増田まんが美術館方向、左折すれば「八代目 佐藤養助 漆蔵資料館」、右折すれば「八代目 佐藤養助 総本店」ですと。
7年前に増田町を観光したときは、「八代目 佐藤養助 漆蔵資料館」で昼食を摂りましたので、今回は「八代目 佐藤養助 総本店」に行ってみよう と考えていたのです。
「稲庭」がどの辺りにあるのか、土地鑑皆無ですが、ナビもあるし、なんとかなるだろうと、看板のある土肥館交差点を左折して、私にとって未踏の地・稲庭を目指しました
小安街道(県道108号⇒R398) を南東に1.5kmほど走ると、湯沢市の旧稲川町エリアに入りました。
あとで調べると、「稲川」の町名は、「稲庭」「川連」から採られたそうで、さっそく私も知っている「川連(かわつら)」の文字が目につくようになりました。
旧稲川町は山間の小さな町ですが、川連の漆器・仏壇、高級和牛の三梨牛(みつなしぎゅう)、そして、稲庭うどんと、秋田県内でも有数のブランド
を誇る地域なんです
意外だったのは、「稲庭は山奥」という私が持っていたイメージが覆されたこと
クルマを秋田県の最奥部に向かって走らせても、ほぼ平坦な道路が続きます
それそうと、稲庭はまだか?? まさか道を間違えたか?
案内標識が無く、不安になってきたもので、川連地区で、路肩にクルマを駐め、ナビで辺りの地図を見ると、まだ先だ
ちょっと安心して更にクルマを走らせると、遂に「稲庭うどん」の看板を掲げる工場が目につくようになってきました
そして、目的地の「八代目佐藤養助 総本店」に到着
そしてそして、食べたのは、
「肉つけうどん」
揚げナスとネギ&三ツ葉の入った熱い汁に、冷たいうどんと「14種類の漢方配合飼料で育てたカラダにやさしい和牛『栗駒山麓 関村牧場』のお肉」をつけて食べる「肉つけうどん」です(1,500円)。
揚げナスを使った「肉汁うどん」といえば、武蔵野うどんの定番中の定番。
見た目も食感もまるで違う 稲庭うどんと武蔵野うどんだけど、どっちもそれぞれに旨い
とにかく、「うどん」そのものが、いかにも庶民の食べ物らしく素朴な武蔵野うどんと、お殿様からお殿様方への贈答品らしくお上品
な稲庭うどんとでまるっきり違う。
うどん1本の断面積はどれくらい違うんだろ…
繰り返しますが、私はどちらも好物です
さて、食事を終え、お支払いを済ますと、「ふしっこ」なるものをいただきました。
この「ふしっこ」は、銀座 佐藤養助 のHPによれば、
稲庭干温飩は2本の棒で手綯いした生地をのばします
この、棒にかかる部分を「ふしっこ」と呼んでいます
素揚げすれば美味しいスナックになります
だそうです。
茹でてショートパスタ風に使ったら良いのかな? なんて考えていましたが、お薦めの「素揚げ」以外にも、ネットを眺めると、いろんな食べ方があるみたいです。
このときにいただいた「ふしっこ」は、まだ手付かずの状態で本宅にありますので、こんど、チャレンジしてみます。
「八代目佐藤養助 総本店」は、お食事処だけでなく、即売所もあり、さらに店の奥には工場もあって、ガラス越しに製造工程を見学できるようになっていました(当然ながら Working Hourのみ)。
私は、もちろん、見学(見物)させていただきました。
「機械」がほとんど無くて、ほんとに手造りされているんですねぇ。
となれば、幅とか厚さとか長さとか形など「外観」が「規格」に合わない製品も発生するのは不可避です。
でも、こうして発生した「規格外品」も、規格外の程度の軽いものは、秋田県内では、普通に「家庭用」「訳あり品」として販売されていまして、私も別邸ではそうした「桐箱入り
」にならなかった製品を食しています
「八代目佐藤養助」直営の食事できる店は、これから行く横手ふるさと村にも、秋田駅前にもあるのだけれど(メニューはお店によって違ったりもする)、はるばる総本店までやって来た甲斐がありました
帰路は、往路と違う道、県道279号⇒R398を通り、湯沢ICから湯沢横手道路に乗って、横手ICを目指しました。
R398を走行中、道沿いに「美酒 爛漫」の秋田銘醸㈱の工場があって、
「おぉ、湯沢だぁ」と思いましたです
なお、湯沢横手道路は自動車専用道ですが、湯沢IC~十文字ICは無料区間で、横手ICまでの通行料は470円でした
横手についてからのお話は「#4」で…。
つづき:2023/08/17 7月の帰省のこと #4 [秋田県立近代美術館編]