小海老に青海苔、天ぷらで春の宴

そこらの山では近年採れなくなったので、産直市で買ったタラの芽150円。
そして、タイミングよく出会った青海苔で久々の天ぷらだ～♪

＜天ぷら三種（タラの芽・地エビ・青海苔）・ほうれん草のおひたし・
　　　なめことひじきのサラダ・アボカドとゆかりの押し寿司＞
　　　　　　　

●天ぷらだねの青海苔
前日に高島屋地下で購入したもの。
たまに愛媛県各地のうまいものが出店しているのですが
これは八幡浜・大島商店の青海苔、たっぷり入って200円♪
キレイでしょ～。
　　　　　　　　　
こんな風に生で売ってる海苔や青海苔の香りが大好きなのです。
そのまま味噌汁に入れたり酢の物で楽しんでもよいのだけど、
一番のおススメは天ぷら。

よ～く洗ってゴミなどを洗い流し、キッチンペーパーで包んでしっかり絞ります。
海苔がまとまる最小限の天ぷら衣を加えて混ぜたら、あとは揚げるだけ♪

海苔の天ぷらと出会ったのは昔高知で一泊した時。
サクッと軽い海苔天を塩でいただく・・・そして船中八策をきゅっ！
至福の時がよみがえります。
もう一度楽しむため、半分は冷凍庫行きです。


●天ぷらだねの小えび
いつもならカラ揚げでいただくのですが、今日はかき揚げに。
もぐぱくさんたちが来る日にも、これを出したくて店に走ったほどのお気に入り。
あの日のは小海老というより中海老サイズだったよね。
　　　　　　　　　
「さて！調理するか」とパックを開けたら予想外の展開。
うげ～っ、まだ生きてるのがおる～。
成仏したものをいただくのには何の遠慮もしないのですが、
こういうのはいくつになっても苦手です・・・。


●なめことひじきのサラダ　　　　　　　　　　　　　●ほうれん草のおひたし
　


●アボカドとゆかりの押し寿司
お見苦しい画像なのでちょいと細工を。
・・・何が起こったか想像ついた人はえらいっ！！
　　　　　　　　　
高知で購入したばかりの小さな押し寿司器が本日デビュー。
天ぷらがボリュームあるので何か軽い素材を挟もう、ここまでは良かったのです。
いつもの海苔巻の感覚で具をチョイスし、アボカドを・・。
さあさあ！ここらで気づいた人もいるのでは？
完熟アボカドを海苔で巻くのは問題ないのだけど、
これをギュギュッと型押しするとなると、当然アボカドは潰れるよなぁ～。
その当然のことに最後まで気づかなかった小太郎の大ボケ。
どうかしとるねえ。