田尾水産

田尾安志さんの釣果のおすそ分けを戴きました。いつものように「田尾水産」のステッカーの貼られたボックスで届いたのですが、まるで今放送中のドラマ「ファーストペンギン」の「お魚ボックス」そっくりの見た目でびっくり！

中身はマダイ、メダイ、オキメバル、イサキなどなど。すべて処理済みですぐに調理にかかれます。いたれりつくせり！

ということで、せっかくなのでマダイ刺し身で…と思ったのですが、それではつまらないので皮を引いてカルパッチョに。

さらにもう一品。マダイのポワレ、自家製シャンピニオンソース添え。以前きのこ類がたくさん届いた時にソースに加工し冷凍しておいたものが役に立ちました。
どちらも美味で大満足のアテになりました。