中盛コール

並、中、大 全て同額だと悩みます。
毎回、今日は並盛にしよう…
…ってコレは数日前のブログの書き出し。

横浜家系ラーメンの麺屋ばくを訪問。
ここのつけ麺も並、中、大 全て同額です。
久しぶりに、つけ麺。800円

食券を渡す時に盛りを聞かれます。
大盛は避けて、中盛をコール。
更に、無料のライスもコール…

しかし、ここの麺量は多かった。
並200g、中300g、大400gです。
中盛といえども300gなので、大盛と変わらないです。
家系のお約束、お替り自由のライスまでも。
テーブルには取り放題のキューちゃんがあるし…



このお店、昔はすべての麺が浅草開化楼でしたが、
今はつけ麺のみ開化楼。らーめんは大橋製麺。

しかしつけ麺の麺、開化楼らしからぬお味です。
小麦の風味が希薄で、ヘロヘロな平打ち麺。
食感も今一つで、ちょっと残念でした。
麺の種類、変えたのかな？　それとも茹で過ぎか？



つけ麺は１年ぶりですが、さらにもう一つ変化が。
麺を盛る器の形と色が変わりました。
器の直径が若干狭くなり、すり鉢状に深くなりました。
大盛にしてもこぼれにくいけど、ちょっと食べづらい。



これが１年前の器です。
よく観察すると、スープの器もちょっと違う。
今のほうが昔よりも小ぶりになってますね。
スープの量も少なくなったような気もする…

やはり、家系はらーめんが王道ですかね。