おしゃべりクッキングの再現メニュー
いわゆる、ピーマンの肉詰めなのですが、
よくある、ピーマンを縦２つに割るのではなく、
輪切りにして餡を詰めるという、驚きのレシピ。
そして、焼いてから煮込むという変わり種。
何やら、おいしそだったので、再現してみようと思いました。
が、餡のレシピに使う筍の在庫がなかった…
なので有り物のしめじで代用してみました。
しめじは豊富に有ったので、煮込む時も加えました。
オイスターソース、紹興酒などで作った煮込み調味料。
これが焼いたピーマンによく合う～！
アテにもおかずにもバッチリ！ 美味い～！
再度作りたいので、備忘録的に記録です。
番組のレシピはここ
以下、個人的な備忘録
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☆材料
ピーマン ４個
豚ひき肉 100g
たけのこ 50g
しょうが（みじん切り） 小さじ１
にんにく（薄切り） ５g
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ４
片栗粉 適量
油 適量
☆ひき肉の味つけ
塩 小さじ1/5
こしょう 適量
水 大さじ４
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ２ 1/2
☆煮込み調味料
紹興酒 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
水 150ml
オイスターソース 小さじ２
砂糖 小さじ2/3
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1/2