麻婆豆腐 2010年05月03日 | 料理番組・YouTube おしゃべりクッキングの宮崎先生のレシピを元に制作。 宮崎先生も陳健一さん同様に豆腐を一度茹でる! ここがミソのようですね。 思えばうちでゴーヤチャンプルを作る時にも 必ず豆腐を塩茹でにするので、それと同じかな? これは、島豆腐が手に入らないもんで、 苦肉の策で編み出したのですが… 麻婆豆腐も同様なんですかねー おしゃべりクッキングの宮崎先生は 要チェックであります。 そろそろゴーヤも出回り出しているので 安くなったらチャンプルだ!