百姓通信
自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に！
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食品の機能
・栄養性
・嗜好性
・生体調節機能
という尺度で捉えてみると
・生命活動に不可欠な栄養素を含み
・見た目、味、口あたり等、生体の感覚に影響する働きがあり
・健康の増進、病気の予防に寄与する
という指標でマイクロトマトをあらためてみてみると、
・栄養素は若干あるが
・見た目がかわいいだけで、味はイマイチ、
・病気予防は期待できそうにない。
来年は、もう少し美味しいマイクロトマトを育ててみたい!!

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