ライスミルク

「ライスミルク」はお米から作る植物性のミルク。牛乳と比較してカロリーは低く、コレステロールは0。
昨年から全農で販売されているが、アレルギー体質の人にも評価されている。
料理にも、ライスミルクに含まれている酵素が、様々な局面で役立っているようでこれからの食材として注目されているようだ。