穴子寿司 2019-06-21 20:12:16 | Weblog 谷中の穴子寿司といえば 「乃池」 ふわふわの穴子さんに久しぶりに出会う 江戸前の穴子は、やはり年代物というか、 時代を感じる 歴史の中でしっかり息づくもの 大切にしたいものです
海鮮丼 2019-06-21 00:06:46 | Weblog 海鮮を海辺の街で頂く。 やはり“生”は最高だ。 でも“生”でなく煮付けを頂くのが本当の“通”だという友人がいる。 彼は魚の本当の旨さは煮付けが一番わかりやすいという。 そういうものかもしれない、私にはまだわからないが。