蓬

『１週間を振り返って』
蓬の中にある物質を・水や・アルコール、・オイルで抽出する方法として
採って洗って陰干しした蓬を
・水(精製水)に浸す方法
・無水アルコールに浸す方法
・オリーブオイルに浸す方法　
を試してみました。

玄麦

『一週間を振り返って』
精白していない麦のことを『玄麦（げんむぎ）』という。
こちらはシバタプラセールファームの『農林61号』、何とも綺麗で、美しい！
シバタプラセールファームには他にパン用の小麦の品種としては『ニシノカオリ』があります。
どちらも無農薬・無化学肥料で丁寧に栽培されています。