冬至

冬至に思うコト。
『寝かせるッ』
じっくりじっくり時間をかけて考えると、あることがふとヒラメクことがある。
最近意識的にとっていた方法は、寝るまえに少し考えをまとめたいものを頭の中で巡らせる方法で、寝る数分前に頭の中で再度整理して床に就くと、不思議と朝になると答えが頭の中で整理されていることがある。
最近読んだ本には、また別の手法として『寝かせる』と書かれていた。その手順は
・問題の理解はする
・解決策の必要性の認識はするものの
・いったん忘れ、別の異なるコト(仕事、遊びに関わらず) をする
・そしてあらためて問題に取り組む
という方法で、何か敵前逃亡のような感も否めないが、頭の中での“熟成”をまつひとつの方法なのだろう。

野菜の乾燥

野菜は乾燥させることで栄養価があがる。
乾燥作業だけではなく天日で干すことで、旨味成分がますとも言われている。
例えば、天日で干すことで・ビタミンDが増える椎茸、・大根は切り干しにすることで、ビタミンB1B2が増える、・人参やゴボウ、芋やレンコンも効果はあるといわれている。