旅で出会ったローカルごはん…箱根ポーラ美術館 「レストラン・アレイ」の、特別メニュー「モディリアーニの愛したトスカーナ」

伝説の画家として、その生涯を今なお伝えられるアメデオ・モディリアーニ。没後に評価が高まった作品の数々は、パリのモンマルトル、モンパルナスで活躍した10年ほどのわずかな期間に集中して描かれている。「エコール・ド・パリ」の作家のひとりとして、前衛作品への意欲的な取り組み。その一方で随所に浮き名を流す退廃的生活。同時代に同地で活躍したレオナール・フジタが好きな自分にとって、氏と親しかったこともあり興味ある画家のひとりである。

このたびの箱根ポーラ美術館企画展は「モディリアーニを探して」とのテーマで、活躍した時期ごとに氏のリアルな足跡に迫る趣旨である。モンマルトルでピカソやユトリロらと交流が盛んな頃の「青いブラウスの婦人像」は、ダークな色調に浮く女性の青い衣装が、憂いや闇を思わせる。ブランクーシの影響で彫刻に取り組んだ頃に描かれた「婦人像（C.D.夫人）」は左右対称のスッキリした構図で、瞳が描かれた目に穏やかさを感じる。どの時期の絵にも折々の氏の隆盛や心情が垣間見え、波乱の生涯が伺える思いがする。

企画展の際には、主題に合わせた特別メニューを味わえるのも楽しみの一つ。「レストラン・アレイ」では「モディリアーニの愛したトスカーナ」と題し、愛して止まなかった故郷イタリアの料理が供された。「シェフの贈り物」とある前菜は、パキパキのイカにじっとり味が濃いタコのトマトマリネが、地中海の港町らしい彼の地を彷彿させる。生ハムはしっとり柔軟な舌触りに塩っ気の強さが、スティック状のパン・グリッシーニと一緒に味わうのにいい塩梅。メインの豚肉パン粉焼きは煮込んでから焼くことで、肉の甘くジューシーな食味が引き出される。香草を効かせたトスカーナの名物料理法が、静岡ローカルミートの富士桜ポークと見事な相性である。

モディリアーニは晩年はパリを離れ、35歳で亡くなるまでの最後の数年を南仏で過ごした。その頃の作品は「女性の肖像」「ルニア・チェホフスカの肖像」に代表される、色鮮やかで線が緩やかな作風が多い。思えばいただいたトスカーナの料理も、鮮やかで瑞々しく活力を感じさせるものばかり。「氏の芸術の到達点」「古典への回帰」とも評されるこの時期の作品には、体調を崩すなど不遇な中での故郷への想いも、盛り込められているように思えてならない。