ぎょうざの満州@狭山市

埼玉の西武線方面に来ると、恋しくなるのがかのギョウザ。銀座「天龍」、チェーンの「王将」と並び、私的三大ギョウザの「ぎょうざの満洲」に表敬せねばいられない。狭山市駅も駅前のフードコートに入っており、やみつき丼とのセットをオーダー。盆からギョウザの皿が飛び出して運ばれてくるたたずまいがいい。

天龍がボリューム、王将がジューシーさが売りとくれば、ここのは皮のうまさが秀逸。コシがありほどよく硬めで、いかにも「粉物」を食べている充実感がある。やみつき丼はいわば、豚肉とうずらなしの中華丼で、たっぷりの白菜がじっとり柔らかく、豆腐がタンパク質を補填してくれヘルシー。自宅や職場近くの店でやってくれたら、確かにやみつき間違いなしだ。

相変わらず「3割」のうまさは謎だが、これぞ西武線埼玉側民のソウルフード。初めて来た街ながら、以前飯能にて既食ゆえの馴染みが感じられる。