2013年4月のメニュー

4月のメニューです。

貝類や新じゃが、筍等、春の香りです。

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ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料）	500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料）	200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
赤ワインで煮込んだ牛バラ、テール、モツのテリーヌ	900
蛤、サザエ、春豆　肝のクリー?	1,200
筍と鶉の炙り	1,300
鮮魚のクリュと菜の花のガスパチョ　ライムの香り	1,400
温かい前菜
青魚のアンクルート	1,000
蛙のブルゴーニュ風	1,200
蛍烏賊と山菜の温製	1,400
フォアグラとペコロスのサルラ風	1,600
本日のスープ	600
本日の前菜	時価
魚介料理
鮮魚と新じゃがのオーブン焼き	1,800
青魚のカイエット 南仏風	1,800
足赤海老のポワレ、桜海老、春キャベツと共に	2,000
本日の魚料理	時価
肉料理
牛ホホの赤ワイン煮	2,000
鴨のポワレ、タイ産生胡椒で	2,300
仔羊のロースト、黒にんにくをソースに	2,300
牛イチボのグリル、ナスタチウムのアクセント	2,500
本日の肉料理	時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ	800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ	1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト	1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本	800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います）	600
フロマージュ
お任せ三種	1,200
ほんの一切れ	500
デザート
柑橘のカンパリテリーヌ	700
ジャンドゥージャのクレームブリュレ	700
シーニュ オ プラリネ	700
タルトシブースト	800
本日のフルーツ	800
ビスコッティ（４本）	300
アイスクリーム・ソルベ各種	600
エスプレッソ	500