2015年2月のメニュー

2月のメニューです。
イカ、菜の花、鰆など春の気配が出てきました。

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）

前菜
冷たい前菜
ジビエ冷製 1,200
プーレジョンヌ 、葱 1,200
剣烏賊、菜の花、肝 1,200
オマール海老のコンソメ、カリフラワー、帆立 1,400

温かい前菜
牛、豚、内臓 1,000
飯蛸のブーダン、生姜 1,000
鰆、青海苔、ナスタチウム 1,400
フォワグラのパネ、あんぽ柿 1,600

本日のスープ(一人前） 400
本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、シシリアンルージュ、パンチェッタ 2,100
青背魚と根菜のアンクルート 2,100
足赤海老、ナッツ、卵黄 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛肉の赤ワイン煮 2,200
仔羊、エピグラム、エスパニョール 2,400
牛、ビーツ 2,600
本日のジビエ 時価


人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ　　　　　 800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
ＤＯＲＡＹＡＫＩ EPICE 600
オペラ、フランボワーズ、紅茶 600
モンブラン、薩摩芋、ほうじ茶 600
レモンのタルト風 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500

2015年2月のグラスワインのだいたい

2月のグラスワインはだいたいこんな感じです。

ニューメキシコなんて珍しい泡があったり・・・


泡 グラス
シャンパーニュ ピエール ジェルベ キュヴェ レゼルヴ 1,350
シャンパーニュ エグリウーリエ ヴィーニュ ド ヴリニー 2,100
ニューメキシコ グリュエ ブラン ド ブラン 10 1,250
白ワイン
スペイン ヴェルデホ・ヴィウラ 13 ラ グランハ360 800
オーストリア ヴィーナー ゲミシュターサッツ 13 ヴィーニンガー 1,050
ロワール サヴ二エール 05 デピレ 1,100
アルザス リースリング レゼルヴ 11 トリンバック 1,100
ローヌ クローズ エルミタージュ レ メゾニエ 12 シャプティエ 1,200
アルザス ゲヴルツトラミネール レゼルヴ 07 トリンバック 1,250
カリフォルニア コート ド タブラス ブラン 12 1,300
ブルゴーニュ ペルナンヴェルジュレス クロ ド ラ クロワ ド ピエール 11 ジャド 1,450
カリフォルニア エスプリ ド ボーカステル ブラン 07 1,550
ドイツ マルターラー 10 フーバー 1,600
ブルゴーニュ ムルソー 12 ジャド 1,900

赤ワイン
ブルゴーニュ ブルゴーニュ ガメイ 11 シャトー デ ジャック 950
オレゴン トリイモア ピノノワール 11 1,100
スペイン クネ リオハ レゼルヴァ 09 1,150
チリ エラスリス アコンカグア コースタ シラー 12 1,150
イタリア ファル 11 アンティカ エノトリア 1,200
イタリア バローロ リゼルヴァ 06 テッレ デル バローロ 1,200
ボルドー シャトー トゥールヌフィーユ 09 1,200
カリフォルニア コート ド タブラス ルージュ 12 1,350
ローヌ シャトー ヌフ デュ パプ キュヴェ ド ドメーヌ 06 シャルボニエール 1,500
ブルゴーニュ ペルナンヴェルジュレス クロ ド ラ クロワ ド ピエール 10 ジャド 1,550
オレゴン ベルグストロム カンバーランド ピノノワール 12 1,700
ローヌ エルミタージュ 01 ヴィダルフルーリー 1,700
ブルゴーニュ ボーヌ プルミエクリュ レ トゥーロン 09 ジャド 1,850
カリフォルニア エスプリ ド タブラス ルージュ 11 1,950
オレゴン ベルグストロム シェア ピノノワール 08 2,350