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ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
 06‐4963‐3098 
 樋口誠

2013年11月のメニュー

2013年11月01日 02時16分10秒 | 今月のメニュー

11月のメニューです。

<colgroup><col width="359" style="width: 269pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 11488;" /> <col width="82" style="width: 62pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2624;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                            
ア.ラ.カルト
アミューズ(最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料)500
パン(最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料)200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。(料金は七掛け)
前菜
冷たい前菜
秋茄子と肉とタプナードのクリーム、ムサカ風800
青背魚の胡椒マリネと冬野菜のア.ラ.グレック1,200
ジビエのテリーヌ1,200
帆立のクリュ、オマール海老のコンソメ1,400
温かい前菜
烏賊のセート煮込み1,000
仔牛のコルドンブルー1,200
白子のポワレ、ブールノワゼット1,400
フォアグラのポワレ、パンペルデュ添え1,600
本日のスープ600
本日の前菜時価
魚介料理
鮟鱇のロティ、パンチェッタのソース1,800
青背魚と蕪の低温調理、葉のソース1,800
足赤海老の殻焼き、シトロンの香り2,000
本日の魚料理時価
肉料理 
牛ホホの赤ワイン煮2,000
仔羊のロティ、ココナツミルクと香辛料のソース2,300
鴨のポワレ、九条葱のコンフィとエミルション2,300
黒毛和牛イチボ、ブールコンポーゼ2,500
本日の肉料理時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ     800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト1,200
その日のソーセージ(前菜でもメインでもOK)     一本800
自家製ピックルス(赤ワインによ~~く合います)600
フロマージュ
お任せ三種1,200
ほんの一切れ500
デザート
ザッハトルテ500
柿のコンポート500
ガトーフロマージュ500
タルト.ヴァンキュイ500
本日のフルーツ800
ビスコッティ(4本)300
アイスクリーム・ソルベ各種600
エスプレッソ500

の足音が聞こえてきました。


2013年11月のグラスワイン

2013年11月01日 02時13分00秒 | 今月のグラスワイン

11月のグラスワインの概要です。

<colgroup><col width="94" style="width: 71pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 3008;" /> <col width="331" style="width: 248pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 10592;" /> <col width="47" style="width: 35pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1504;" /> <col width="44" style="width: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408;" /> </colgroup>                                                                                                                                                                                                                                        
グラス
シャンパーニュヴーヴ クリコ イエローラベル1,5501,476
シャンパーニュヴーヴ クリコ ローズラベル1,7501,667
シャンパーニュヴーヴ クリコ ヴィンテージ 042,0501,952
白ワイン
イタリアアリッドゥ グリッロ 11 ヴァルディベラ1,000952
ワシントンポエッツリープ リースリング 111,0501,000
イタリアピエーレ ソーヴィニヨンブラン 11 ヴィエ ディ ロマンス1,2001,143
アルザスゲヴルツトラミネール 08 マルセルダイス1,2001,143
イタリアグァルディオーラ 11 パッソピッシアーロ1,2501,190
ロワールジャニエール ロジエール 11 ベリヴィエール1,3001,238
ワシントンウッドワードキャニオン シャルドネ 111,3501,286
ローヌクローズエルミタージュ ミュールブランシュ 11 ジャブレ1,3501,286
イタリアパレオ ビアンコ 11 マッキオーレ1,5001,429
ブルゴーニュムルソー 11 ドルーアン1,5501,476
 
赤ワイン
ローヌクローズエルミタージュ ジャレ 10 ジャブレ1,0501,000
ブルゴーニュコート ド ボーヌ ヴィラージュ 10 ドルーアン1,0501,000
ローヌドゥペール オン フィーユ 10 ジャブレ1,0501,000
カリフォルニアアタロン カベルネソーヴィニヨン 031,2001,143
イタリアパッソピッシアーロ 09 パッソピッシャーロ1,2501,190
ワシントンダンハム シラー 101,3501,286
ブルゴーニュジュヴレーシャンベルタン 09 ドルーアン1,5501,476
イタリアシャラヌオーヴァ 11 パッソピッシアーロ1,7001,619
オーストラリアシラー №2 グライヨ.オーストラリア1,9001,810
イタリアパレオ ロッソ 09 マッキオーレ2,1502,048
イタリアバローロ ブリッコフィアスコ 99 アゼリア2,9002,762