生のウナギに出会う機会が無くて、いつも蒲焼になったものから採ろうとしていました。
しかも、ウナギは高価なので、頭まで付いたものはなかなか買えません。
大体がどんな形をしているのかもわからず、今まではそこからの苦労でした。
「鯛のタイ」というからには、あの魚っぽい形をしてるんだろうなあ～～と思って探すのですが、それらしいものが無いのですよ
それが最近見つけた「鯛のタイ」だけの例のブログサイトに、ちゃんと載っていたのです。
こちらです
詳しい説明が載っていますので、興味のある方はどうぞ見せてもらってください。
さて私ですが、写真を見て、思ってもいなかった形にガ～ン
これでは見つからないはずですよねえ。
さてさて、まあ形もわかったことだし、まずは、生のウナギの頭をコトコトと煮るところからスタートです。
蒲焼ではないので、良い匂いはしてきません。単なる魚のにおい・・・ま、いいか。
がんばりましょう
でまあ、数日かけてやっと出来上がりました。
エッヘン、どうです、面白いでしょう？！
骨のてっぺんの、冠のようなというか飾りのような部分の先に、胸鰭が付いていました。
耳石は？
ええ、それはまた今度ということで・・・・（つまりうまく見つけられなかったんです
）
しかも、ウナギは高価なので、頭まで付いたものはなかなか買えません。
大体がどんな形をしているのかもわからず、今まではそこからの苦労でした。
「鯛のタイ」というからには、あの魚っぽい形をしてるんだろうなあ～～と思って探すのですが、それらしいものが無いのですよ
それが最近見つけた「鯛のタイ」だけの例のブログサイトに、ちゃんと載っていたのです。
こちらです
詳しい説明が載っていますので、興味のある方はどうぞ見せてもらってください。
さて私ですが、写真を見て、思ってもいなかった形にガ～ン
これでは見つからないはずですよねえ。
さてさて、まあ形もわかったことだし、まずは、生のウナギの頭をコトコトと煮るところからスタートです。
蒲焼ではないので、良い匂いはしてきません。単なる魚のにおい・・・ま、いいか。
がんばりましょう
でまあ、数日かけてやっと出来上がりました。
エッヘン、どうです、面白いでしょう？！
骨のてっぺんの、冠のようなというか飾りのような部分の先に、胸鰭が付いていました。
耳石は？
ええ、それはまた今度ということで・・・・（つまりうまく見つけられなかったんです
）
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お久しぶりです。
こちらでは、三河一色の国産うなぎがよく出回っています。（頭付きが普通）
白焼きも売っていますが、蒲焼の方が一般的です。
我が家はうなぎが好きで、この三河一色のうなぎを買いますが、鯛のタイは昔からよく知っていましたが、うなぎのことまでは考えがおよびませんでした。
面白そうなので、今度、注意してみます。
このウナギの故郷も三河の一色だと思いますよ。蒲焼から採るのはちょっとしんどいかもですが、どうかがんばって！
普通のお魚でも、焼き魚からは取りにくいことが多いです。
珍しい物を見させていただきました。
私も生きたうなぎは見たことありますが、
食べる時は何時も白焼きか蒲焼状態＞＜
そのせいもあってか、いわゆる魚の形の「鯛のタイ」は持ち合わせないようです。
ウナギ、ハモ、アナゴ。みな四角いような形の骨が多いです。