パカレのプロヴァンス白ワイン

過日、友人たちと持ち寄りワイン会を開いた時に、パカレのプロヴァンスワイン がありました。


Cotes de Provence 2013 Philippe Pacalet （France, Provence）

ブルゴーニュを拠点とする自然派の フィリップ・パカレがつくる コート・ド・プロヴァンスの白ワイン で、ブドウは ロール（＝ヴェルメンティーノ）100％。

プロヴァンスVar県 のLa Motte（ラ・モット）村の友人の畑のブドウを使っているようです。



ミネラル感がまず感じられました。最初はキリリと冷やしてあったため、アルミニウム的な質感がありましたが、温度が上がってくると、フルーツのふくらみが出てきて、若い白桃のようなニュアンスも感じます。果実味はピュアで、酸がとってもデリケート。かすかな塩味も感じられました。
エレガントで、かつ内なるパワーを秘めているワインです。アルコール度数12.5％。



料理は “ローストポークサラダ添え” がよく合いました

帆立のグリエもあったのですが、今回は白身のポークがバッチリでした
岩塩をつけて食べるような白身の肉がいいですね。塩の焼き鳥にもよく合うと思います。



La Motte村 は、南仏の観光地カンヌとサン・トロペのちょうど中間にあるフレジュスの街（ここも海岸沿いのリゾート地）から北西方向の内陸に20kmほど入ったところにあります。
村の北西部が山がちになっているため、ブドウ畑は南東方向に向いている場所が多いようです。

パカレのこのワインのブドウも南東向きの区画の畑からのもので、土壌は褐色粘土の石灰混じり。
収量は約29ヘクトリットル/ha。天然酵母のみで発酵後、ステンレスタンクで7カ月熟成。
この2013年ヴィンテージが初みたいですね。

ラ・モット村には13のワイナリーとネゴシアン1社があり、オーガニック栽培をしているところがいくつかあるようなので、パカレも、それらのいずれかからブドウを買い付けているのでしょうか。



上はプロヴァンスの違う村のワイナリーで撮った写真ですが、ラ・モット村と同じような標高なので、こんな感じの景色の場所かもしれませんね。

この周辺はオーガニック栽培はけっこう見られ、Correns村などは村全体がオーガニックです。
以前に紹介した、アンジー＆ブラピのワイナリー もCorrens村にあります。

（輸入元：テラヴェール）