美味＆注目の「米粉」製品

幕張メッセで開催されている今年の「FOODEX JAPAN」を見て思ったのは、

国内ブースでは、「米粉製品」 に力を入れているのが多いなぁ～　ということです。

特に パン にすることで 独特のもっちり＆むっちり感がよく表現でき、文句なく美味しい！


昔から、米の粉といえば「上新粉」が基本でしたが、「上新粉」と「米粉」には、どんな違いがあるんでしょ？

どちらも同じ「米」の粉ですが、上新粉に比べて米粉の方がキメが細かくて軽く感じたので、もち菓子よりも パンや洋菓子に合う ように思いました。

現時点では、「パン」がイチオシですが、米粉のロールケーキやバウムクーヘンといったスウィーツ類もあちこちで見たので、甘いもの好きとしては米粉スウィーツに注目していきたいと思います


ココの米粉パンはむっちりで美味でした →　http://www.komekopan.net/