とろろ蕎麦＆お好み焼き

今日の昼食です。



・とろろ蕎麦
　　　ナガイモ
　　　　酢
　　　　塩、酢、卵
　　　オクラ
　　　　塩
　　　だし汁
　　　ミョウガ
　　　青ネギ
　　　海苔
　　　乾燥蕎麦
　　　添付のつゆ
　　　ワサビ

ナガイモとオクラとでねばねばの二乗（笑）

だし汁というのはかなり濃いおだしを取って、キューブ状に冷凍して保存してるものです。

容量は1キューブ大さじ1くらいかな？

これがあるとお酢の物なんかには重宝します。

おだしは少量でいいんだけどしっかりおだし味が欲しい、というときにね。

青ネギは昨日のカツオのたたきの残り、なのでシソとショウガがちょこっと入ってます。




今日の夕食です。



・お好み焼き
　　　豚バラ肉
　　　キャベツ
　　　青ネギ
　　　シソ
　　　焼きそば麺
　　　　酒、ウスターソース
　　　小麦粉、塩、だし汁、卵、おろしナガイモ
　　　トンカツソース
　　　マヨネーズ
　　　カツオブシ
　　　青海苔

久しぶりな気がするな～

ホットプレートで焼くと暑くなるけど、そんなこと我慢できるくらいおいしい。

　解禁しました～～～