焼きそばと豆腐の甘酢あんかけ

お昼を用意してたのですが、急に彼の用事が入ったので明日に回すことに。




・焼きそば
　　　焼きそば　４５円
　　　豚肉　１９９円
　　　キャベツ　１５円
　　　カツオブシ
　　　青のり
　　　塩、コショウ、トンカツソース

３食入りの焼きそばの１袋を冷凍してました。
それを使うことにします。
幸い、豚肉もキャベツもあります。
用意した昼食は明日にしましょう～
一人ご飯はテレビを見ながら掻きこむ感じです。
味もよく分からないし、お腹いっぱいかどうかも分からないし・・・・
母はいつもこんな感じで食べてるのですねーーーー



夕食のメイン。




・豆腐の甘酢あんかけ
　　　豆腐　７２円
　　　生しいたけ　８８円
　　　ニンジン
　　　甘長ししとう　５０円
　　　キクラゲ
　　　ショウガ
　　　しょうゆ、砂糖、酢、酒、ミリン、だし汁、片栗粉、ごま油

お豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りをします。
これは木綿のほうがいいでしょうね。
それをフライパンで焼きます。
別のお鍋で、ごま油でシイタケ、ニンジンを炒めておだしを足し味をつけます。
ショウガを入れてシシトウを入れて、シシトウがよくなれば片栗粉でとろみをつけます。
油は使ってるけど、きっとヘルシーですよね？





・鶏肉と大根のユズコショウマヨネーズ
　　　鶏胸肉　２０８円
　　　　塩、酒
　　　大根　２６円
　　　　塩
　　　マヨネーズ、ユズコショウ、（塩）

前はササミでしたのですが、今回は胸肉。
そのほうが安かったからです
酒蒸しして裂いておきます。
大根は塩を振って軽く混ぜ、しばらくそのままに。
ほんの少し水を入れて絞ります。
鶏肉と大根をユズコショウを入れたマヨネーズで和えます。
ユズコショウは多めの方がおいしいかな？
あ、でも、辛いの苦手な方は量を加減してくださいね。
最後に塩は味を見て。
私は足しませんでした。
これ、お酒の肴にいいと思いま～～～す





・ヒジキの煮物
　　　ヒジキ
　　　レンコン　６５円
　　　アゲ
　　　梅干し
　　　しょうゆ、砂糖、酒、ミリン、酢、だし汁

レンコンのカリカリがとっても心地よいです。
昨日のお味噌汁が一人分残ってました。
私はビールを飲むので、彼に差し上げました