ジャガイモと人参と油揚げの旨煮

ある日のお惣菜の一品に・・と思いついて作った煮物です。それが思った以上においしかった
・・ジャガイモと人参と油揚げの持ち味がおいしい煮物です。出汁を利かせて薄味に煮るのが
美味しく作るコツです。簡単に作れて栄養成分も優れものです。

材　料
ジャガイモ ６こ ２４０ｇ ・・１こ４０ｇのメークインをシャトーに剥く
にんじん 1本 １２０ｇ ・・６こに切り分けシャトーに形作る
油揚げ 1枚 ２０ｇ ・・タテ三つ、横二つの６切れにする

調味料
昆布だしの素 小さじ１
鰹まる １/２パック
水 ２カップ
淡口醤油 小さじ　１
日本酒 大さじ　３
みりん 大さじ　３

作り方
調味料のうち、淡口醤油以外を鍋に入れて
ジャガイモなどの具材を加え中火にかける。
フツフツしはじめたら落しブタをして、人参と
ジャガイモが軟らかくなるまで煮て、淡口を
加える。味見してＯＫならここで火を止める。
そのままおいて味を含めて出来上がりです。