今日、3月17日は小６の孫息子・・私ども夫婦の孫の最年少・・の卒業式でした。わたし共は
卒業式には参列しないので、近くの通学道路に行き出立を見送りました。孫息子はネクタイ
にスーツ姿でしたが、和服姿の子もいる・・男女どちらも羽織・袴でした。小学校の卒業式も
むかしと様変わりですね。それにしても親は（出費で）大変です。
レシピ№289「焼きアナゴのばらずし」のメール文に、「６才の孫の生活発表会」と題しギリシャ
神話「ヘラクレス」の演劇をお伝えしました（2011年2月28日送信です）。その時は孫が幼稚園
の年長でした。それから６年経過した訳ですが、私には6か月経ったくらいの感覚でした。
アインシュタイン博士の「時間は相対的である」と言う論は私には分りませんが、人間、年古る
に比例して、等比数列的に時間が短くなる・・と言うのが私の感じ方です。この６年間、孫が
感じた時間と、私が感じた時間・・おなじ６年でも大きな時間感覚の差がある筈です。
ネット検索すると「ジャネーの法則」というのがありました。論旨は「人の生涯の、ある時期に
おける時間の心理的長さは、年齢の逆数に比例する（年令に反比例する）というもの。例えば
５０歳の人にとって１年の長さは人生の５０分の１だが、５歳の子供にとっては５分の１。よって
「５０歳の人の１０年は５歳の子供には１年・・５歳の子供の１日は５０歳の人の１０日にあたる」
というものでした（wikipedia「ジャネーの法則」より抜粋」）。
お送りするレシピは、前回に次ぎ「九条ネギ」を使った丼三題です。その１．九条ネギと牛肉を
すき焼にして丼にする・・エリンギを加えると歯ざわりがよくおいしくなります。その２．九条ネギ
を玉子とじにした丼。その３．九条ネギと豆腐を煮て、玉子を目玉焼き風に煮てトッピングした
丼です。三者三様ですが、今の時季のネギなら間違いなくおいしい丼ができます。
栄養成分は夫々記載していますが、一食当り（高齢者600kcal・若い人は900kCal）が少ないので、
副食や汁物で補います（豆腐の味噌汁は77kCal。納豆1パック40gは80kCal。ブリの照り焼き80g
は125kCal・・夫々蛋白質は豊富です）。ネギの旬は11月から3月・・今はそのラストチャンスです。
おいしいネギを、毎日の食事に採り入れて欲しいと思います。
「衣笠丼」風に作る一番シンプルな丼です。食材は九条ネギと玉子だけにします。九条ネギと
玉子は、夫々２倍量を使いヴォリュームをしっかり出します。味付けは薄味、濃い味の双方を
好みにしますが、甘口にするとおいしく仕上がります。ねぎと玉子だけの丼・・美味しい丼です。
材 料 ・・１人分
ご飯 １３０ｇ
九条ねぎ ３本 １２０ｇ 白根は・・７ミリ巾の斜め切り。青い部分は７センチ巾に切る
玉子 ２こ １００ｇ ・・一人分２こ・・白身と黄身に分けておく
昆布出汁 ２/３カップ １２０cc
すき焼のたれ 大さじ ２ ３０ｃｃ ・・創味食品製
みりん 大さじ １ １０ｃｃ
作り方
１．フライパンに昆布出汁とすきやきのたれとみりんを入れて
強火にかけて煮る。
２．沸き立ったらネギの白根を加え、次に青い部分を加える。
３．青ネギが煮えたら、玉子の白身を回しかけて、白身が煮え
たら、黄身を溶いて適宜に落として煮る。
５．できあがりを、温かいご飯にかけて食べる。
