今日（６月４日）の夕刊各紙に「２０キロ超過、取り締まり疑問」と題して、
古屋国家公安委員長が、警察の交通違反取り締まりにつぎのように
言及した・・という記事がありました。ネットニュースにも出ていたので
コピーを置きます。
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000006555.html
委員長の発言趣旨は、車を運転する方ならお分かりと思います。要は
「取り締まりのための取り締まりになっている傾向がある」と指摘したと
言うのです。これを読んでわたしは「まさにその通り」と思いました。
私はスピード違反で２回捕まりました。１回目は４０キロ制限の車線で、
１２キロ超加、２回目は５０キロ制限の道を７０キロで捕まりました。
１回目は片側１車線、２回目は２車線でした。カー雑誌などでは１０キロ
台の速度超過で捕まるのは「稀」とありました。
レシピ№４４０「ごぼうめしのうなぎまぶし」でお話しした京・四条河原町で
右折禁止違反でも捕まりました。捕まって悔しいから言うわけではありま
せんが、３件とも古屋委員長の言及の取り締まりのための取リ締まりの
ような気がしました。
交通違反で曖昧なのが「一時停止」で、違反した・・と言う証拠は、警察官
による目視、これがトラブルのもとになります。今は亡き親友「Ａさん」は、
１時停止違反で警察官と口論になり、終いには「あんたでは判らん、署長を
呼べ！」と迫ってウヤムヤしました（本人談）。
娘婿の車に同乗したときのこと、前の車に続いて左折して捕まり、娘婿は
パトカーの中で十数分やりとりしました。結果は「おとがめなし」でした。
折衝過程を聴くと①証拠写真を要求、②先行車両と同様に走行したのに
前の車をなぜ止めなかったか？と言うものでした。感情に走らず冷静に、
しかも理詰めで交渉したのが、お咎めなしになったのでしょう。
レシピは「生海苔のつくだ煮」です。「海苔の佃煮」は好みがあって万人向き
と言えませんが、自分好みにつくる「生海苔の佃煮」は格別な味でした。
行きつけの魚屋さん・伊丹水産の小売部に「青のり」が並んでいました。産地を見ると浜松市舞阪町・・とあります。
舞阪のり＝青のりは芳醇な香りで生海苔のブランド・・で、３パック買い求めて作ったのが「生海苔のつくだ煮」です。
のりのつくだ煮は№７７でお送りしましたが材料は板海苔でした。今回の生海苔のつくだ煮は全く別諏の味でした。
材 料 生海苔 ３パック ３３０ｇ
日本酒 １/２カップ ９０ｃｃ
みりん 大さじ ３ ３０ｃｃ
たまり醤油 大さじ ３ ３０ｃｃ
創味つゆ 大さじ ３ ３０ｃｃ
濃口醤油 大さじ ２ ２０ｃｃ
砂糖 大さじ ４ ４０ｇ
作り方 砂糖以外の調味料を鍋に入れて中火にかけ５～６分煮る。
・・ここでアルコール分を飛ばす・・
鍋に生海苔を加えて中火で５分煮て、火を弱める。
弱火のままで３０分・・ゆっくりと煮る・・焦げ付かないように
・・しゃもじで鍋底をかき回しながら煮詰める。
途中で砂糖を加える・・砂糖は始めは大さじ１だけ・・
味見をして好みの味になるまで大さじ３～５まで加える。
・・さとうの量は好みで加減する・・海苔のつくだ煮は
醤油の鹹さと甘味のバランスが決め手になる・・
醤油鹹いのが好みなら、濃口醤油を加える・・・分量は
大さじ３まで・・・これ以上加えると鹹過ぎる。
熱いうちは、塩鹹さが強調するが、冷めると和らぐ・・
煮立ては、やや塩鹹いくらいでも冷めると程よくなる・・
