2月11日「じゃがいものミルクバター焼き」

2月11日
今日のレシピは
じゃがいものミルクバター焼き


味付けは、塩こしょうのみ、バターの優しい風味が美味しい1品です。

「材料　2人分」
じゃがいも　　　　2～3個
バター　　　　　　10ｇ
牛乳　　　　　　　100CC
青豆　　　　　　　少々
塩　コショウ　　　適宜

「下準備」
:　じゃがいもは、皮をむき5mmくらいにスライスします。


「作り方」
1　フライパンにバターを熱し、半分位溶けたらじゃがいもをしき詰めて蓋をしてじっくり弱火で
　　両面を焼きます。
2 塩こしょうをきつめにふり、牛乳を加え中火で蓋をしないで水分を飛ばし焼きます。
3 水分が少なくなったら、フライパンをふって混ぜ全体をなじませ
　　牛乳の水分がなくなり、透明になります。
4 お皿に盛り、青豆をそえます。

「一口メモ」
じゃがいもは、
・主成分は澱粉ですが、ビタミンCやカリウムを多く含み、
・大地のリンゴと呼ばれ、健康野菜の代表格です。