8がつ8日「蒸し煮大豆」 ＆ 「」蒸し大豆とひじきとにんじんの煮つけ」

8月18日
今日のレシピは
蒸し大豆



蒸し大豆は
乾燥大豆を、1晩水にふやかし、蒸し器で茹でます。
ふっくり柔らかい、蒸し大豆が出来ます。

「材料」　一度に300ｇ作ります。　
乾燥大豆　　　　300ｇ
水　　　　
蒸し器　　

「作り方」
1　乾燥大豆を、水に浸し1晩ふやかします。
2　笊にあげ、蒸し器に水を入れ　火にかけ30分位蒸し柔らかくします。

「ポイント」
・　市販の、蒸し大豆も売っていますが、乾燥大豆で作ると便利ですよ。
・　そのまま食べて、食べ易く、美味しいです。

8月18日
今日のレシピは
蒸し大豆とひじきとにんじんの煮つけ

蒸し大豆とひじきとにんじんの煮つけは
蒸し大豆と、長ひじきとにんじんを煮つけます。
おいしい、食べ易い1品です。



「材料　(4人分)」
蒸し煮大豆　　50g
長ひじき　　　20g
にんじん　　　1/2本
・　砂糖　　　大さじ1半
・　味醂　　　大さじ1
・　醤油　　　大さじ2　　
・　水　　　　1カップ半

「下準備」
:　ひじきは水に戻し、にんじんはいちょう切りにする。

「作り方」
1　鍋にひじき、にんじん、蒸し大豆「・」の調味料を入れ火にかけます。
2　煮汁がしみるように、じっくり煮ます。

「一口メモ」
・ひじきは、現代人に不足しがちな栄養素がたっぷりです。
・ヨードが多く、食物繊維も豊富です。