10月22日「彩いろいろさわやかサラダ」

10月22日
今日のレシピは
彩いろいろさわやかサラダ

1人分は77Ｋcal　塩分は0・3g　　　　　　　　　



彩一杯さわやかサラダは
ブロッコリー・アスパラ・トマト・レタス・コーンの彩野菜を盛り
ドレッシングをかけて食べます。

「材料(4人分)」
アスパラ　　　　4本
ブロッコリー　　1/3株
レタス　　　　　4枚
ミニトマト　　　4個
ホールコーン　　大さじ3　　　　　　　

「下準備」
:　ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは軸の部分をそぎ、
斜めに切ります。
:　レタスは、食べやすい大きさにちぎっておきます。
「作り方」
1　沸騰させた鍋に、塩を入れブロッコリー、アスパラガスを順に茹でます。
2　お皿にレタスをしき、ブロッコリー、アスパラ、コーンを盛ります。
　食べる直前に、ドレッシングをかけます。

「ポイント」
・簡単に出来る、手作りドレッシングを作ります。

基本のフレンチドレッシングの作り方

材料　(出来上がり1カップ分)
練りからし　　　小さじ1
塩　こしょう　　少々
酢　　　　　　　大さじ3と小さじ1 )
サラダ油　　　　3/4カップ

「作り方」
1 ボウルに練りからし、塩、こしょう、酢を入れ酢を入れ、
泡立て器でよく混ぜあわせます。
2 1にサラダ油を少しずつ加え、全体がなじむまでよく混ぜ　
仕上げます。

「ポイント」
・ 酢と油の割合は、３対１が基本です。
・ 酢を入れた段階で塩を溶かしてしまうのがコツです。