1月4日「レンコン入りきんぴらごぼう」

11月4日
今日のレシピは
レンコン入りきんぴらごぼう


　　(1人分は77キロカロリー　塩分は0・4g)　　



レンコン入りきんぴらごぼうは
定番のきんぴらにレンコンを入れた
きんぴらをごぼうを作ります。
便秘に効きますよ。

「材料(4)人分」
レンコン　　　　1節
ごぼう　　　　　1本
人参　　　　　　1本
唐からし　　　　1/2個
砂糖　　　　　　大さじ1
味醂　　　　　　大さじ1と1/2
水　　　　　　　1カップ半
顆粒だし　　　　少々

「下準備」
:　人参は、皮をむき細切りにします。
:　ごぼうは、皮をそぎ細切り水に浸しアクを取ります。
:　レンコンは、皮をむきうすい輪切りに切り酢水に少しつけます。

「作り方」
1　フライパンにオリーブ油を熱し、ごぼう、レンコン、人参を炒めます。
2　味醂と水を加え、弱火で蓋を柔らかく煮ます。
3　次に砂糖、顆粒だし、醤油、唐からしを加え煮汁がしみるように煮て
　　出来上がりです。

「ポイント」
・　小さいレンコンをうす輪切りにして作ります。
・　大きい時は半分に切りうす切りにします。

「お　知　ら　せ」

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