2月23日「大豆の五目煮」

2月23日
今日のレシピは
大豆の五目煮

(1人分は147kCal　塩分は1.2g)


　　　　　　　
　　　　　　大豆の五目煮は
　栄養たっぷりの五品をじっくり煮込んだ
　　　　　身体にやさしい1品です。

「材料(4人分)」
　大豆(水煮)　　　　100g　　　
　人参　　　　　　　1/2本
　ごぼう　　　　　　1本
　こんにゃく　　　　1/2
　昆布　　　　　　　7㎝
　味醂　　　　　　　大さじ1/2
　砂糖　　　　　　　小さじ2
　醤油　　　　　　　大さじ1
　だし汁　　　　　　200CC
　顆粒だし　　　　　少々

「下準備」
・　ごぼうは皮をそぎ斜め薄切りに切り、水煮浸しアクを抜いておく。
・　人参、こんにゃく、昆布は角切りにし、
・　水煮大豆は流水でサッと洗っておく。

「作り方」
1　鍋にごぼう、人参、こんにゃく、昆布、大豆、だし汁、
　　水を具すれすれに入れ火にかける。
2　沸騰したら、砂糖、醤油、味醂を入れ煮汁を中火で煮含める。
3　お皿に盛り青菜を飾る。

「ポイント」
:　水煮大豆は、よく洗ってから使用。
:　だし汁のない時は、顆粒だしもok

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「お　知　ら　せ」

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