10月28日「エノキと麩と桜えびのスープ」

10月28日
今日のレシピは
エノキと麩と桜えびのスープ

(1人分は20KCal　塩分は0.5g)


　　　　
　　　エノキと麩と桜えびのスープは
白髪ねぎを散らして、コンソメ味のスープ

「材料(4人分)」
　エノキ　　　　　　1/3パック
　麩　　　　　　　　8個
　桜えび　　　　　大さじ1
　コンソメ(顆粒)　少々
　塩こしょう　　　　少々
　葱　　　　　　　　適宜

「下準備」
・エノキは軸をとり2等分に切る
・ふと桜えびを準備し、葱は白髪ねぎに切っておく。

「作り方」
1　鍋に水1人200CCを入れ火にかけ、沸騰したらコンソメを入れる。
2　麩、エノキ、桜えびを加え、塩こしょうで味をつける。
3　お椀に盛り、白髪ねぎをのせる。

「ポイント」
:　水は、200CC×人数の量で。
:　顆粒コンソメを使用し、うす味にしあげる。

「一口メモ」
　エノキは
・　縦にさけやすい、風味はよいが香りは少ない。
・　きのこの中では、ビタミンB1が多い。

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「お　知　ら　せ　」

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