7月17日「ゴーヤ入りきんぴら

7月17日
今日のレシピは
ゴーヤ入りきんぴら

(レシピの1人分は　97kCal　・塩分1.35ｇ)


　　　　
　　　　ゴーヤ入りきんぴらは　　
　　ごぼうと人参の定番きんぴらに、
　　旬のゴーヤを入れて作りました。
　　　　　ごま油で炒める。
　　　とてもおいしい　夏の1品です。

材料(4人分)
　　ゴーヤ　　　　1本
　　ごぼう　　　　1本
　　人参　　　　　1/2本
　　唐辛子　　　　少々
　　ごま油　　　　大さじ1
　　味醂　　　　　大さじ2
　　醤油　　　　　大さじ2
　　だし汁　　　　1/2カップ

作り方
1　ゴーヤは半分にし、種をそぎ取り薄切りにし塩でもみ、熱湯をかける。
　　ごぼうは皮をそいで斜め切り水にさらしてあくをぬき、人参も斜めに切る。
2　フライパンにごま油を熱しごぼうを炒め、調味料、出し汁を加え味をつけ
　　ごぼうを柔らかくし、そこに人参を加え炒め、
　　ゴーヤも加え全体を混ぜ唐辛子を加え、
　　最後にみりんを加え混ぜる。

ポイント
：　先にごぼうに味をつけて、後から人参、ゴーヤを加えます。
：　ゴーヤは、少し太い方がいい。

一口メモ
ゴーヤは
夏の野菜の王様です。
ビタミンCがトマトの6倍
老化防止・美肌・ダイエットにもいい。

---

---

「　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→span>　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/


「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。