10月14日「アボガドのうんちく」

アボガドは
コクのある味わいで、「森のバター」と言われ、

果肉には、
若々しさを保つ脂肪とビタミンEが豊富で栄養価の高い果物です。
食物繊維も多く、体も、お肌も若々しくなれる優れた効果があります。
蛋白質は、果物の中では最高の含有量。

調理のポイント
アボガドは、切ったままにしておくと酸化して色が黒くなります。
これを防ぐには、ビタミンCたっぷりのレモン汁をふりかければOK
レモンをかけると、ビタミンCがアボガドの脂肪を分解してくれます。

縦に包丁を入れ、種を取り出してから皮をむく。
変色し易いので食べる直前に調理する。

選び方と保存
皮を軽く押してわずかに柔らかさを感じ、
軽くにぎって少し弾力のあるものが食べごろ。
密封袋に入れ、押しつぶされないようにして冷蔵。

わさび醤油でそのまま食べても、　　
魚と焼いても、
マヨネーズで和えてサラダにしてもいい。

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10月14日「鮭とアボガドのチーズ焼き」

10月14日
今日のレシピ
鮭とアボガド、里芋のチーズ焼き

鮭とアボガドのチーズ焼き
アボガドとチーズとの相性がいい。
里芋と玉ねぎを鮭と一緒に食べて　!span>

　
　　　　　　　　鮭とアボガドのチーズ焼き

材料(2人分)　
　　鮭　　　　　　　・・2切れ
　　アボガド　　　　・・1/4個
　　里芋　　　　　　・・中2個
　　玉ねぎ　　　　　・・1個
　　ミックスチーズ　・・20ｇ
　　塩　　　　　　　・・少々
　　バター　　　　　・・適宜
　　酢、酒　　　　　・・各小さじ2　

作り方
１　鮭は一口大に切り、酒と酢をまぶしておく　　
２　里芋は皮をむいて5mm厚さに切り、玉ねぎは薄切りに、
　　アボガドは厚みのある程度の大きさに切っておく。
３　耐熱皿にバターをぬり、鮭、玉葱、里いもアボガドを飾り上にチーズをのせる。
４　トースターなら15分、オープンなら20分焼き出来上がりです。

ポイント
：　チーズの味で十分ですが、好みで塩をふって食べても。
：　鮭に、酒と酢をかけて臭みを取ります。
：　お皿が熱くなっているので注意。

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