乾燥中！

店で人気商品の自家製じゃこの製作中。


人気商品と言っても、お客様よりバイトに大人気↑


まかない には欠かせない一品です。


じゃこを出汁と酒を使って炊き、たまり醤油で味＆色付け、


仕上がりに実山椒の佃煮を入れ、最後に乾燥していきます。


じゃこの美味さと山椒のピリッとした感じが米との相性バッチリ♪







ちなみに手前にあるのはカラスミです。


思ってた以上に乾燥に時間がかかってんだよねぇ...。




どっちも自分で作っておきながらも完成が楽しみである☆