今期初めての白菜漬けがかなーりよくできたと自画自賛。
塩と白菜だけが好き。浅漬けより古漬けが好き。
漬けたときは気温が低かったのに、このところけっこう気温が高めになってるんで、発酵から腐敗に進んじゃったらいやだわさ。で、それほど漬け具合が深くないけど、酸味が出て自分好みになったなときに引き上げて冷蔵庫で保存することにした。
さてどうなるか、うーん、腐ることはないと思うんだけどね。
で、この白菜漬けと日本酒が、もう、合うなんてもんじゃないのよ。おーほっほっほ。んで、ビールにも合うのよさ。ほーほほほ。
今日の日本酒は上喜元にごりでございます。森田商店さんありがとう。
甘くて酸っぱい、はやりの日本酒は飽きたよう。もっと言いたいけどけっこう酔ったからやめとくよう。うへへへ。
この程度のくっだらないことを言っていられる幸せが保たれますように。だから戦争いらない。憲法改悪いらない。原発いらない。
