《４０８》ビンチョウマグロのユッケ風丼

　和歌山の勝浦に水揚げされるビンチョウマグロが、１年でもっとも美味な季節っす。 　普段は、キハダマグロを食べている地元の人たちも、本格的な冬場になると、脂が乗るビンチョウの方が旨いと言ってますたぁ。 　この和歌山産ビンチョウは、関西のデパートはもちろん、鮮魚コーナーに力を入れている、ちょっとしたスーパー、コープなら、けっこう良さげなモノが置いてありますよ。もちろん、キハダよりは安いしぃ。 　 . . . 本文を読む