《３８４》メダイ２！ 2009-02-01 00:01:21 | 魚料理 メダイの続きっす。 ３枚おろしにしないで、カレイみたいに５枚おろしにするんは、やりやすいからですね。 背びれから包丁入れると、この魚は骨が軟らかい上に、マアジやマダイみたいに、背びれの付け根まで、中骨がビッシリってわけでもないんで、包丁を骨の上にすべらせるのが、チトめんどいんですわさ。 だか～ら、オイラは５枚。 真ん中から、中骨の線を想像しつつ、ズバッて切り裂きます。 これを . . . 本文を読む
