12月26日（木）大府めん’ｓクラブ

いよいよ今年も押し迫ってまいりました
今年最後のこらび庵は「大府めん’ｓクラブ」の年越しそば

日本人としては年越しそばという言葉に反応してしまいますね



手打ちでしかも新蕎麦！気のせいではなく、みどりがかったピカピカの麺です


少し露出オーバーになってしまいましたが、それでも普段のお蕎麦とはやっぱりちょっと違います。
素人目にもわかります


そしてかき揚げにサツマイモの天ぷら、ピーマンの天ぷら、そして赤い梅酢漬けでアクセント


サラダはいつも、シェフさんが大切に育てた野菜です。赤みの濃いにんじんと大根はお花の形にカットしてあって、男性のみのシェフグループなのに、こういった細やかさがいつも「にっこり」してしまいます


正直、朝から蕎麦を打つだけでもすごい作業なんです。シェフの皆さん、すごい集中力で黙々と作業を進めているのです。
その上、この薬味の細やかなことネギ、とろろ、大根おろし、自家製の浅漬けです。今日の浅漬けは特に良いお味でした

今年も一年間、毎月２回のシェフ活動には本当に頭が下がります。利益があればすべて福祉目的で寄付をされているとのこと。これからも頑張って活動を続けていただきたいと思います。

今日もおいしいランチをご馳走様でした

皆様、良いお年をお迎えください。
新年もまた、「こらび庵」と、シェフ一同をよろしくお願いいたします