干し芋作り

　秋の雨は、困る。
何故って、干し柿や干し芋が台無しになるから。

　ウチは、今年、サツマイモを植えた。
品種は、紅アズマで、５０本束で売っていたから、それを購入した。
内、根がついたのは半分あったかどうか…なんだけどね。
(植え方について調べもせず、超テキトーに植えたものだから…）

でもこれが、結構“ちゃんとした芋”が出来ていた。
さすが、“痩せた土地向き”のサツマイモ。
５０本全部が育ていたら、凄い事になっていたと思う。

サツマイモは、天気の良い日に掘っては、
お隣さんや実家や妹におすそ分けをしている。
勿論、我が家でも食べるけれど、
サツマイモって、そんなに沢山あってもねぇ…。
まぁ、ジャーマンスイートポテトは美味しかったけど。


　晴天だった先週末、
「干し芋」を作ってみよう…と思い、旦那サンにイモ掘りをしてもらった。

①大きな鍋に２回分、サツマイモを入れて蒸す。
蒸し加減は、ふっくらホクホクに膨らみ、
紅色の皮に亀裂が入るくらい、よ～～く蒸仕上がった方が良い。

②熱いうちに皮をむき、スライスしてセイロなどに並べる。

③これを、３日間天日干しする。


　でもさ、今週は雨天じゃんね？
丸２日くらいしか干せてない、我が家の干し芋…。
しっかり干さないと、カビが生えるらしいんだ…。

仕方がないから、さっきグリルで炙ってみた。

これで、湿り気は無くなったかな～。

あとは、打ち粉(片栗粉)をして保存しておこ…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※参考ＨＰはコチラ。

朝７時のインターホン

　昨日の朝７時。
インターホンが鳴った。

７時…って、
他所のお宅を訪問したり、電話をしたり、掃除機を掛けたり…
そういう事は“マナー違反”という、世の中の風潮の中育った私。

　　　誰？　誰？
　　　こんな朝早くから、何事？

モニターを覗くと、半年前に越して来た“お向かいさん”だった。

　　　もしかして、ご近所さんの訃報？


　ところが、
なんの事は無い、普通の回覧板だった。

「回覧です。ポストに入れておきますから。」
「あ…どうも…。」

“朝早くに、すみません…”
の一言が無い所を見ると、
“７時訪問”を普通の事だと思っているのでしょうね。


　確かに、ウチは６時には起きている。
でも、朝の７時って…。

庭先で会い、挨拶ついでに手渡すなら分かる。
訃報や至急の回覧なら分かる。
家を空けるなど事情があって、この７時にしか渡せないなら分かる。
…でも、どれも該当していない…。

お向かいさんは、２０代の中ごろかな…。
当然、私とは違った時代を、違った感覚で育てられたのでしょうけれど、
最近、「自分の中の常識」って、
本当に「常識」なのかどうかさえ、分からなくなって来た。

常識も非常識も無く、
“なんでも有”の時代なんだろうけどさ…。

なんか、
ジェネレーションギャップ…という物を、
つくづく感じる、今日この頃…だわ。